Chutná jako datle, ale není to datle
Cicimek připomíná spíše jméno pohádkového skřítka. Kdyby tomu tak bylo, rozhodně by se jednalo o skřítka hodného, tak zvaného pomocníčka. Cicimek je totiž velice užitečný, a to v mnoha směrech.
Skřítek to ale není, cicimek (Ziziphus) je rod rostlin z čeledi řešetlákovité. Zahrnuje na sto druhů a rozšířený je zejména v tropických a subtropických oblastech. V Evropě je za domácí považovaný jediný druh, cicimek dvojtrnný (Ziziphus lotus), který roste hlavně ve Středomoří. Cicimky jsou jak opadavé, tak stálezelené keře nebo středně vysoké stromy, najdeme mezi nimi i druhy popínavé. Listy mají charakteristickou žilnatou kresbu, žlutozelené, zelenavé nebo krémové květy jsou naopak drobné a nenápadné. Proti nenechavcům, kteří by je chtěli nešetrně olamovat, se cicimky umějí bránit trny. Tmavě červené plody s masitou, krémově bílou dužninou jsou sladké, lehce navinulé a konzistencí i chutí připomínají čerstvé datle, což se výrazně nemění ani po usušení. Pokud jste doposud netušili, o čem je vlastně řeč, tak v tuto chvíli vám bude jasno: o jujubě. Ale víte, co je vlastně zač a co všechno umí?
Vitaminová bomba
Jujuba, známá také jako cicimek datlový (Ziziphus jujuba), pochází z Číny – i proto, a také pro plody připomínající datle se jí říká čínská datle. Jujuba se řadí mezi superpotraviny, tedy potravinové doplňky, které mají prokazatelně blahodárné účinky na lidské zdraví. Jujubové plody obsahují vysoce účinné bioaktivní látky, mezi něž patří například triterpenické saponiny, flavonoidy, polysacharidy a také esenciální nenasycené mastné kyseliny, aminokyseliny a bílkoviny. Je v nich i značné množství vitaminu C, B6 a hned dvě formy vitaminu A, dále obsahují thiamin, riboflavin, niacin a minerály vápník, železo, měď, hořčík, fosfor, mangan, draslík, sodík a zinek. Bioflavonoidy v jujubě podporují funkci cévního a buněčného systému.
Léčí už tisíce let
Tradiční čínská medicína už před staletími využívala plody jujuby k léčbě nejrůznějších zdravotních problémů, například nachlazení, nespavosti, astmatu a mnoha dalších. Své místo měla také jako rituální rostlina a vždy byla důležitou potravou pro včely. Nás ale nejvíce zajímá, čím prospěje užívání jujuby, která má silné antioxidační schopnosti s omlazujícími vlastnostmi, právě našemu zdraví. Tak především toto ovoce pomáhá regulovat a udržovat v rovnováze imunitu. Na ni má neblahý vliv neustálý stres, který u řady lidí vyvolává neurózy a pocity úzkosti, je příčinou nespavosti i mnoha potíží s trávicím traktem. A právě to všechno dokáže jujuba krotit. Její užívání se doporučuje i proti kašli a zánětu průdušek, ke snižování krevního tlaku a cukru v krvi, ke zklidnění a posílení jater, ledvin a močového měchýře, ke zmírnění revmatických bolestí a k povzbuzení kardiovaskulárního systému, zejména cév. Z listů jujuby se v Číně vyrábějí oční kapky a využívá je i vlasová kosmetika pro povzbuzení růstu vlasů.
Daří se jí i u nás
Ačkoli se jedná o subtropickou dřevinu, dařit se jujubě čínské neboli cicimku datlovému či čínské datli může i v našich klimatických podmínkách. Počítat musíte pouze s tím, že plody dozrávají hodně pozdě, takže v chladnějších polohách nemusí dosáhnout kýžené zralosti a tím pádem ani následného využití. Ale v každém případě bude vaši zahradu, nejlépe na chráněné a slunné jižní straně, zdobit pěkný exotický keř či strom, který snese až dvacetistupňový mráz. V řadě zahradnictví, především v těch, která se specializují na subtropické dřeviny, zakoupíte stromky různých velikostí a věku – starší budou dříve plodit. Jujuba je velice přizpůsobivá a na půdu nenáročná.
Jujuba v kuchyni
Čerstvé plody se konzumují buď čerstvé, nebo se kompotují, mrazí či suší. Využívají se jak do jídel sladkých, například dortů, pečiva, cukroví, ovocných chlebíčků a mohou nahrazovat rozinky i ve štrúdlu nebo rýžovém nákypu, tak slaných a masitých. Uleželé plody jsou skvělou pochoutkou k vínu. A vzhledem k tomu, že nesklizené ovoce zůstává na stromech po celou zimu, pochutnají si na něm i ptáci. Jujuba se tradičně využívá v kombinaci s ženšenem pravým, protože díky tomuto spojení se jejich účinky znásobují. U nás je v současnosti k sehnání jediný přípravek, který obě složky obsahuje ve vyváženém poměru, a sice čaj Kombe. Ten můžete pít samotný nebo vám poslouží jako základ pro přípravu alkoholických i nealkoholických koktejlů, jejichž složení bude záviset na vaší fantazii.
Text: Anežka Kollmannová, foto: Shutterstock a archiv redakce